La Dieta Mediterranea nel Cilento: cosa mangiare durante la vacanza
Nel 1962 lo scienziato americano Ancel Keys arrivò a Pioppi, a 20 minuti da Casal Velino, e capì il segreto della longevità: olio, verdure, pesce, pane, vino, condivisione. La Dieta Mediterranea è nata qui ed è oggi patrimonio UNESCO.
I prodotti simbolo del Cilento
Olio Cilento DOP da olive Pisciottana e Rotondella; alici di menaica salate a mano; fichi bianchi DOP; mozzarella di bufala campana; cacioricotta e caciocavallo podolico.
I piatti tipici
Cavatelli con sugo di pomodoro fresco e basilico; fusilli al ragù di carne podolica; parmigiana di melanzane; alici 'mbuttunate (ripiene); zuppa di soffritto.
I vini del Cilento
Aglianico (rosso strutturato), Fiano (bianco minerale), Greco di Tufo. Vitigni autoctoni allevati su terreni vulcanici e calcarei.
Esperienze gastronomiche da fare
Visita a un frantoio storico, lezione di cucina con una nonna del posto, cena al sapore di mare in una taverna di Acciaroli, degustazione vini in cantina.
Domande frequenti